V dnešnej dobe, keď sa na nás zo všetkých strán doslova valia údaje o obsahu proteínov v jogurte, pudingu, nápojoch či tyčinkách, môže byť ťažké rozhodnúť sa medzi proteínovými tyčinkami alebo náhradou jedla. aký je v tom vlastne rozdiel?
Na mnohých proteínových tyčinkách sa uvádza, že majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií, čo sa prezentuje ako dobrá voľba. Zásadný rozdiel však spočíva v ich nutričnom zložení, ktoré je kľúčové pre dosiahnutie vašich cieľov v oblasti chudnutia.
Náhrada jedla, či už ide o tyčinky alebo nápoje, je určite lepšie riešenie stravovania (aj pri znižovaní nadváhy), ktoré šetrí čas. Je vhodné ho zvoliť v dňoch, keď nemáte čas variť alebo zjesť vyvážené jedlo. Možno ich tiež konzumovať ako zdravú a výživnú desiatu, ktorá ponúka vyváženú zmes bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov a minerálov so všetkými základnými živinami, ktoré vaše telo potrebuje.
Podľa zákona musí náhrada jedla spĺňať tieto kritériá:
- Obsahovať 200 až 250 kalórií.
- Neobsahovať viac ako 30 % kalórií z tuku a obsah kyseliny linolovej nesmie byť nižší ako 1 g na jedlo v náhrade jedla.
- Mať medzi 25 % a 50 % kalórií z bielkovín a spĺňať špecifické kritériá Svetovej zdravotníckej organizácie pre určité aminokyseliny (stavebné bloky bielkovín).
- Obsahovať aspoň 30 % odporúčaných denných živín známych ako referenčné dávky alebo referenčné hodnoty živín pre širokú škálu vitamínov a minerálov, vrátane vápnika, fosforu, železa, horčíka, zinku, medi, selénu, jódu a vitamínov A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D a E.
- Obsah draslíka však musí byť minimálne 500 g na jedlo.
Nutričné požiadavky musia byť jasne uvedené na obale.
Výrobky, ktoré spĺňajú vyššie uvedené kritériá, sú vhodné pri redukcii nadváhy aj pri udržiavaní hmotnosti pri dodržaní týchto pravidiel:
- Nahradenie dvoch denných jedál pri nízkoenergetickej diéte náhradami jedla prispieva k zníženiu hmotnosti.
- Nahradenie jedného denného jedla pri nízkoenergetickej diéte náhradou jedla prispieva k udržaniu hmotnosti po znížení hmotnosti.
Zorientovať sa v nespočetnom množstve proteínových tyčiniek môže byť ťažké. Je dôležité si uvedomiť, že proteínové tyčinky sa môžu výrazne líšiť veľkosťou, prísadami a nutričnými hodnotami. Starostlivé čítanie zloženia je preto zásadné pre identifikáciu rozdielov.
Niektoré tyčinky môžu vážiť iba 20 g, zatiaľ čo iné 70 g. Obsah kalórií v dôsledku obsahu cukru a tuku sa môže dramaticky líšiť od iba 60 kcal na tyčinku až po takmer 300 kcal na tyčinku. Navyše proteínové tyčinky typicky obsahujú medzi 7-25 gramami bielkovín na tyčinku.
Aj keď sa proteínové tyčinky môžu javiť ako rýchle riešenie, často im chýba komplexná výživa, ktorú ponúka náhrada stravy. Napriek tomu, že sa môžu pochváliť vysokým obsahom bielkovín, často postrádajú ostatné základné živiny. Proteínové tyčinky však môžu byť stále pohodlnou a vhodnou desiatou alebo podporou budovania svalov.
Je dôležité si uvedomiť, že proteínové tyčinky nepodliehajú tak prísnym normám nutričného zloženia ako náhrada stravy. Preto by nemali byť považované za úplnú alternatívu vyváženého jedla.
Záver je, že náhrada jedla má lepšie nutričné zloženie
Je dôležité si uvedomiť, že náhrada jedla je navrhnutá tak, aby nahradila plnohodnotné jedlo a obsahuje vyváženú zmes bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov a minerálov.
Pokiaľ občas nahradíte jedlo proteínovou tyčinkou, nie je dôvod na obavy. Pokiaľ sa však táto substitúcia stane pravidelným zvykom, môže to mať značné následky. Pretože proteínová tyčinka nie vždy poskytuje dostatok výživy.
Preto môžete riskovať, že budete konzumovať buď príliš málo alebo príliš veľa kalórií, aby ste podporili rozumné chudnutie alebo udržanie hmotnosti, a váš príjem základných vitamínov a minerálov môže byť nedostatočný, čo môže mať vážne dlhodobé zdravotné následky.
Moje odporúčanie ako klinickej dietologičky
Ako klinický dietológ neustále obhajujem výber náhrady jedla pred proteínovými tyčinkami. Náhrada stravy môže zastúpiť vyvážené jedlo a môže poslúžiť aj ako desiata namiesto proteínovej tyčinky. Predstavuje zdravšiu alternatívu a „chytré jedlo“. Náhrada stravy musí spĺňať nutričné požiadavky tým, že obsahuje aspoň 30 % dennej dávky vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje. Preto je dôležité rozoznať rozdiely a vybrať si náhradu stravy radšej než konvenčnú proteínovú tyčinku.
